证券日报新闻记者 黄翔
近些年，预制菜变成各地发展趋势网络热点，广东省、山东省等省份陆续颁布推动预制菜高质量发展相关措施，市场发展怎样久久为功变成业界广泛关注的话题。在今年的两会，全国人民代表、得利斯老总郑思敏便增添了关于推动预制菜产业链持续发展的意见。
郑思敏觉得，目前来说，预制菜跑道总体向好，但也存在部分不够，市场发展存在许多困扰。“做为近些年高速发展的新型产业，中国预制菜行业公司较小规模分散、产品标准缺乏、产品种类单一、科技研发贫乏、资金扶持不足的问题突显，急缺充分发挥龙头企业的带头作用，正确引导领域持续发展。”
预制菜产业链怎样持续发展？郑思敏给出了一项涉及到好几个环节提议。
“健全系统化的企业生产管理整个过程标准体系，这也是预制菜产业链可持续的重要。”郑思敏觉得，预制菜产业链所涉及到的第一二三产业都应该健全对应的产品标准。应当由龙头企业带头，快速颁布有关我国、地区或国家标准，预防食品安全隐患，标准公司经营活动，构建良好的市场情况，推动预制菜领域高质量发展的。
与此同时，在她看来国家在预制菜产业发展规划之中饰演重要的角色。“政府部门应尽早确立牵头部门，加速制定和颁布预制菜产业高质量发展的计划，制订精准性的预制菜政策优惠，重点培育完善区域内的运营主体。”郑思敏称，根据培育一批包含生产制造、冷链物流、仓储物流、商品流通、营销推广、进出口贸易及其装备生产等各个环节的预制菜示范单位，充分运用全产业链链主公司功效，正确引导预制菜中小型企业变成“专精特新企业”公司，牵引带上下游农产品种植生产加工市场销售、中下游餐馆及其配套设施制造业发展。
在郑思敏看起来，增加科研投入针对预制菜产业链而言也非常重要，应适用龙头企业与科研单位协同开展科研攻关。“根据科研院所、主厨、预制菜公司强强联合，在预制菜生产加工、贮存运送等各个环节进行改善，确保预制菜口味复原和工业生产，把中式菜肴从‘主厨版’转化为‘现代化版’，让预制菜进行工业生产变换。”郑思敏说。
“把预制菜全产业链增加值大量留到乡村，深入挖掘地方特色产品，打造出地区性特色品牌。”郑思敏强调，一方面，在预制菜的飞速发展中，仅有让广大盈利涌进原料供应商，才可以最大程度地确保产品质量、降低食品安全事件，同时也可以促进农民增收，推动乡村振兴发展，把预制菜变为“发家致富菜”。另一方面，预制菜迭代升级快速，仅有具有人性化原素，才能形成更强大的关注度和诱惑力。政府部门理应激励预制菜公司在本地建立预制菜产业基地，运用当地农业产品做为原料开展生产制造，打造出预制菜地区性特色品牌。
谈起现阶段预制菜领域商业运营模式特性，郑思敏说：“预制菜领域还处于前期发展过程，相信随着现行政策健全和行业逐渐蜕变，预制菜在C端行业发展的痛点难点将慢慢被攻破，迈入辽阔的增量市场。”
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