◎记者 林淙
2月27日晚，调味品老牌企业恒顺醋业披露年报:2022年营业收入21.39亿元，同比增长12.98%；归母净利润1.38亿元，同比增长16.04%；拟每10股发现金股利1.10元(含税)。公司在年报中生动地自我评价道:“从虚胖增长到肌肉增长”。
恒顺醋业的发展只是上海消费品行业公司的一个缩影。近年来，随着消费者需求的不断增长和消费习惯的多样化，上海消费品公司通过技术优化和生产线升级不断提高效率和质量，加快产品研发迭代，布局在线销售渠道，以适应消费趋势。
数据显示，上海消费品行业44家上市公司中，披露2022年业绩预测约占总数的34%。其中，预测利润公司12家，总利润比去年增长约2.29亿元；7家预测净利润同比增长30%以上；去年第四季度，四家公司表现优于前三季度。
创新产品满足多元需求
恒顺醋业一方面以渠道建设为重要动力点，实现线上线下一体化发展；另一方面，以产品创新为发展驱动力，实施“大单一产品”战略。近年来，包括红烧肉包、酸汤肥牛包在内的复合调味品销量实现了快速增长。因此，公司也从单一的基础调味料向基础调味料和复合调味料的“双轮驱动”迈进，实现了“醋业”向“味业”的转变。
以消费品行业为切口，不难看出，研发新兴消费习惯已成为上市公司产品的“设计理念”。比如强调“健康饮食”，零添加产品和低脂产品越来越受欢迎；围绕“方便快捷”，一些企业加快推出预制菜和速冻产品。上市公司不仅要明确区分不同的消费类型和消费群体，还要考虑消费者对优质生活和理性消费的需求，准确定位自己的产品线和消费场景。
产品结构的不断升级有助于安井食品市场份额的不断提高。2019年、2020年、2021年，安井食品营业收入分别为52.67亿元、69.65亿元和92.72亿元，同比增长23.66%、32.25%、33.12%。从细分上看，速冻米粉行业格局相对稳定，公司速冻火锅料市场份额进一步提升，主要馒头、馒头、手抓饼等面制品增速更快。
东鹏饮料不仅丰富了现有的产品矩阵，而且不断培育第二曲线产品。据报道，近年来，公司先后进入咖啡饮料轨道，推出了气泡特殊饮料和电解质饮料，通过不断推出新丰富的产品类别，覆盖了更多的中高端人群。
伊利股份紧跟消费升级，攻关核心技术，不断满足消费者多元化的健康需求。针对糖尿病患者的糖控制需求，推出创新产品伊利新活糖配方奶粉，优化金典、安慕希等产品，满足消费者需求的多元化发展。
千和味业以线上线下为渠道建设的“两轮”。线下公司加强营销网络建设，加快渠道开发，横向拓展与纵向渗透并进，采取因地制宜的精准营销策略。在线，公司通过加强品牌推广引领消费者思维；利用大数据捕捉营销机会；优化产品结构和价格体系；积极尝试新的在线营销渠道和营销方法。目前，公司网上销售收入占20%以上。
提高质量和效率，促进产业布局
近年来，受原材料波动和渠道运营成本增加的影响，消费企业经营面临压力。为此，上海消费品公司加强技术研发，缓解成本方面的价格压力；继续推进产业布局，加强数字化、精细化管理，提高生产效率。
例如，海天威业从精细化管理入手，通过多种渠道挖掘潜力，降低成本。在生产方面，公司扩大了集约化规模和精益管理的优势，提高了人均效率；在供应方面，利用规模优势整合资源。此外，公司还通过数字化促进了产能扩张，实现了20%以上的产量增长，累计成本节约了2亿多元。
天威食品选择引入IPD产品开发流程，通过流程和工具固化产品开发流程，确保产品全生命周期管理的高效运行和产品上市的成功率。为解决招聘、食品安全、产品质量、风味稳定等行业痛点，天威食品于2022年5月建成智能工厂，“解决问题”。
安琪酵母各类投资建设项目围绕酵母、提取物等主导产品完善产能布局，近期加快落地。随着宜昌小亭4.15万吨酵母生产线的顺利生产，滨州5000吨高核酸酵母生产线和2000吨植物蛋白生产线、1.5万吨干酵母生产线、园区工厂小包装酵母生产线、遂宁、济宁公司生产技术改造项目完成建设调试，公司新发酵容量2.35万吨，水解糖容量50万吨。
资本工具注入发展动能
同时，上海消费品上市公司也在积极利用资本市场再融资、分拆上市、GDR等工具，为其产能扩张和业务发展注入“燃料”。
以天威食品为例，公司自上市以来，已融资近22亿元，扩大产能、信息化、数字化管理变革。据披露，该公司目前正准备在瑞士证券交易所发行全球存托凭证并上市，并已获得瑞士证券交易所监管局的附属条件批准。公司相关负责人告诉记者：“我们希望将产品扩展到海外市场，提高海外市场的品牌知名度。未来，公司还计划在全球范围内投资或收购具有战略价值的目标，弥补公司的产品线和营销网络，实现快速增长。”
另一个例子是，去年3月安井食品实施的56.7亿元固定增长计划投资于与主营业务相关的产能建设和扩建、技术升级改造、信息系统、品牌形象和配套营销服务体系建设。
为提高生产供应能力，千和味业正在推进年产60万吨调味品智能生产线建设项目。据了解，该项目的建设资金需求约为12.6亿元。为此，公司于2022年开始向特定对象发行股票。
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